蝦炒豌豆怎么炒好吃
蝦炒豌豆，美味佳肴，簡(jiǎn)單易做
蝦炒豌豆是一道色香味俱佳的佳肴，不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何炒制美味的蝦炒豌豆。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：新鮮蝦仁、豌豆、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、料酒、糖、淀粉。
我們來具體操作：
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蝦仁去殼去腸線，清洗干凈后，用鹽、料酒、淀粉腌制10分鐘。
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豌豆洗凈，摘去兩頭,備用。
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蔥切段,姜蒜切片。
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熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的蝦仁，翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留底油,下入蔥姜蒜爆香。
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加入豌豆,翻炒均勻。
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調(diào)入適量的鹽、生抽、糖,繼續(xù)翻炒均勻。
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將蝦仁重新倒入鍋中，翻炒均勻,使豌豆和蝦仁的味道充分融合。
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出鍋前，撒上一些蔥花點(diǎn)綴,即可。
炒制蝦炒豌豆時(shí),需要注意以下幾點(diǎn)：
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蝦仁腌制時(shí)，加入適量的淀粉,可以使蝦仁更加嫩滑。
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豌豆不宜炒制時(shí)間過長,以免口感變差。
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炒制過程中，要掌握好火候,避免燒糊。
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調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
蝦炒豌豆是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，通過以上步驟，相信大家都能做出美味可口的蝦炒豌豆，快來試試吧,為家人朋友帶來一道美味的佳肴！
