健康美味的家常菜

在我國,苦瓜和豬肝都是常見的食材，它們各自具有豐富的營養(yǎng)價值和藥用功效，苦瓜可以跟豬肝炒吃嗎？答案是肯定的，苦瓜與豬肝的搭配不僅美味，而且營養(yǎng)豐富，是家常菜中的佳品。

苦瓜,又稱涼瓜，是一種清熱解毒、降火去火的食材，它含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿卜素、膳食纖維等營養(yǎng)成分，具有很好的保健作用，而豬肝則富含蛋白質(zhì)、鐵、維生素A、B族維生素等，是補(bǔ)血養(yǎng)肝的佳品。

將苦瓜與豬肝炒在一起,不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)互補(bǔ)，以下是苦瓜炒豬肝的做法：

【材料】

• 苦瓜1根
• 豬肝200克
• 蔥、姜、蒜適量
• 生抽、料酒、鹽、糖、淀粉適量
• 食用油適量

【做法】

1. 將苦瓜洗凈,切成薄片，用鹽腌制10分鐘，去除苦味。
2. 豬肝洗凈,切成薄片，用料酒、鹽、淀粉腌制10分鐘。
3. 蔥、姜、蒜切末備用。
4. 熱鍋倒油,油熱后下入蔥姜蒜末炒香。
5. 加入腌制好的豬肝片,快速翻炒至變色。
6. 加入腌制好的苦瓜片,繼續(xù)翻炒。
7. 調(diào)入生抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
8. 出鍋前撒上蔥花,即可。

苦瓜炒豬肝是一道簡單易學(xué)的家常菜,口感清爽，營養(yǎng)豐富，豬肝中的鐵質(zhì)可以促進(jìn)人體對維生素C的吸收，而苦瓜中的維生素C則有助于鐵的吸收，兩者搭配，既美味又健康。

苦瓜炒豬肝還具有以下好處：

1. 增強(qiáng)免疫力：苦瓜中的維生素C和豬肝中的鐵質(zhì)可以增強(qiáng)人體免疫力，預(yù)防感冒等疾病。
2. 補(bǔ)血養(yǎng)肝：豬肝富含鐵質(zhì)和維生素A，有助于補(bǔ)血養(yǎng)肝，適合肝血不足的人群食用。
3. 清熱解毒：苦瓜具有清熱解毒的功效，可以幫助人體排出體內(nèi)毒素。

苦瓜可以跟豬肝炒吃,這道菜不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，是家常菜中的佳品，不妨在家庭餐桌上嘗試一下這道菜，讓健康與美味同行。