牛肉炒黃瓜絲——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

在我國(guó)眾多的家常菜中，牛肉炒黃瓜絲以其鮮美的口感和簡(jiǎn)單的做法，深受廣大家庭的喜愛，這道菜不僅色香味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的佳肴，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下牛肉炒黃瓜絲的烹飪方法,讓你輕松學(xué)會(huì)這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：200克
• 黃瓜：1根
• 大蒜：2瓣
• 生姜：1小塊
• 青紅椒：適量
• 蔥：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 淀粉：適量

【烹飪步驟】

1. 牛肉洗凈切絲，用料酒、生抽、淀粉和少許鹽腌制10分鐘。
2. 黃瓜洗凈切絲，大蒜和生姜切成末，青紅椒切絲,蔥切成小段。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的牛肉絲，快速翻炒至變色,盛出備用。
4. 鍋中留底油,放入蒜末和姜末爆香。
5. 加入黃瓜絲和青紅椒絲,快速翻炒均勻。
6. 倒入炒好的牛肉絲，加入適量的鹽、生抽和老抽調(diào)味。
7. 最后加入蔥段，翻炒均勻,出鍋即可。

【烹飪技巧】

1. 牛肉絲腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
2. 炒黃瓜絲時(shí)火候不宜過大，以免黃瓜絲炒得太老,口感變差。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

牛肉炒黃瓜絲是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，你可以在家中隨時(shí)享受到這道美味佳肴，快來動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)愛上它的！