家常美味——毛豆米炒肉做法步驟詳解

毛豆米炒肉，一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是家庭餐桌上的?？?，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下毛豆米炒肉的做法步驟。

【準(zhǔn)備材料】

• 豬里脊肉 200克
• 毛豆米 100克
• 青紅椒 各1個(gè)
• 姜蒜末 適量
• 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉 適量
• 植物油 適量

【做法步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將豬里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、鹽、水淀粉腌制10分鐘；毛豆米提前用清水浸泡；青紅椒去籽切塊。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量植物油,油熱后放入姜蒜末炒香。

3. 炒肉片：將腌制好的肉片放入鍋中，快速翻炒至肉片變色,肉片炒至半熟時(shí)盛出備用。

4. 炒毛豆米：鍋中留少許油,放入毛豆米翻炒至毛豆米表面微黃。

5. 加入青紅椒：將青紅椒塊放入鍋中,與毛豆米一起翻炒。

6. 回鍋肉片：將炒好的肉片重新放入鍋中,與毛豆米和青紅椒一起翻炒均勻。

7. 調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽、糖調(diào)味。

8. 出鍋裝盤：炒至食材熟透，湯汁收濃后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 肉片腌制時(shí),加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
• 毛豆米提前浸泡可以縮短炒制時(shí)間,使毛豆米更加鮮嫩。
• 炒制過程中火候不宜過大,以免毛豆米和肉片炒糊。

毛豆米炒肉，簡單幾步，就能做出美味的家常菜，快動手試試吧,讓這道菜為你的餐桌增添一抹亮色！