家常美味——土豆片西紅柿炒制方法

西紅柿炒土豆片是一道色香味俱佳的家常菜，既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)，適合忙碌的上班族或是追求健康生活的家庭,下面就來詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【材料準(zhǔn)備】

• 土豆 2個(gè)
• 西紅柿 2個(gè)
• 大蒜 3瓣
• 青椒 1個(gè)（可選）
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 白糖 適量
• 醬油 適量
• 水淀粉 適量

【制作步驟】

1. 土豆去皮洗凈，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化變黑，西紅柿洗凈切成小塊，大蒜切片,青椒去籽切塊備用。

2. 熱鍋冷油，油溫五成熱時(shí)放入蒜片爆香,炒出香味后撈出備用。

3. 鍋中留底油，放入土豆片翻炒，直至土豆片邊緣微黃,表面微微焦脆。

4. 將切好的西紅柿塊放入鍋中，與土豆片一起翻炒,使西紅柿出汁。

5. 加入適量的鹽、白糖和醬油調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻,讓西紅柿和土豆片的味道充分融合。

6. 如果喜歡青椒,這時(shí)候可以加入青椒塊一起翻炒。

7. 炒至西紅柿完全出汁，湯汁濃稠,土豆片變得軟糯。

8. 可以根據(jù)個(gè)人口味加入水淀粉勾芡,使菜肴更加光滑。

9. 炒至湯汁略微收干,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 土豆切片時(shí)，可以適當(dāng)撒一點(diǎn)鹽,這樣炒出來的土豆片口感更加脆嫩。
• 西紅柿在炒制過程中會(huì)出很多汁,所以不需要加太多水。
• 為了讓西紅柿的酸甜味更加突出,可以適量加入一些白糖。

這樣一道美味的土豆片西紅柿炒菜就完成了，既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)，非常適合家庭日常食用，快動(dòng)手試試吧,保證會(huì)讓你的家人愛不釋口！