家常美味的烹飪技巧

萵筍炒肉絲是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作過程簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或廚房新手，下面，就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的萵筍炒肉絲。

【食材準(zhǔn)備】

• 萵筍 1根
• 豬里脊肉 200克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 醬油 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 生抽 1湯匙
• 鹽 適量
• 白糖 1茶匙
• 淀粉 1湯匙
• 食用油 適量

【烹飪步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將萵筍去皮，切成細(xì)絲；豬里脊肉切成細(xì)絲；蔥切段；姜蒜切末。

2. 腌制肉絲：將切好的肉絲放入碗中，加入生抽、老抽、鹽、白糖和淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。

3. 炒肉絲：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，肉絲炒至變色后盛出備用。

4. 炒萵筍：鍋中留少許油，放入蔥段、姜末和蒜末炒香。

5. 加入萵筍：將切好的萵筍絲放入鍋中，快速翻炒均勻。

6. 調(diào)味：將炒好的肉絲重新放入鍋中，加入醬油、鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。

7. 出鍋：炒至萵筍絲熟透，肉絲入味，即可出鍋裝盤。

【烹飪小貼士】

• 萵筍絲不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
• 肉絲腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
• 炒萵筍時(shí)火候要大,快速翻炒，保持萵筍的清新口感。

通過以上步驟,一道色香味俱全的萵筍炒肉絲就可以上桌了，家常菜不需要復(fù)雜的烹飪技巧，用心去做，每一道菜都能成為家人的美味佳肴，快來試試吧，讓你的餐桌也充滿家的溫馨！