辣椒炒地瓜簡單做法

地瓜,又稱紅薯，是一種營養(yǎng)豐富、口感軟糯的食材，辣椒炒地瓜是一道簡單易學的家常菜，不僅美味可口，而且具有很高的營養(yǎng)價值，下面，就為大家介紹辣椒炒地瓜的簡單做法。

【食材準備】

1. 地瓜：2個
2. 辣椒：2個
3. 蔥：適量
4. 姜：適量
5. 蒜：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 生抽：適量
9. 老抽：少許（可選）

【制作步驟】

1. 地瓜洗凈去皮,切成塊狀；辣椒洗凈去籽，切成條狀；蔥、姜、蒜分別切成末。
2. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥、姜、蒜末爆香。
3. 加入地瓜塊,翻炒均勻，炒至地瓜表面微黃。
4. 加入辣椒條,繼續(xù)翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽、生抽、老抽（可選），翻炒均勻，使地瓜和辣椒充分吸收調味料。
6. 炒至地瓜熟軟,辣椒變軟，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 地瓜去皮時,可以用廚房紙巾擦拭，防止手部皮膚過敏。
2. 地瓜切塊時,不宜切得太厚，以免不易熟透。
3. 辣椒可以根據個人口味選擇辣度,喜辣者可適量增加辣椒的用量。
4. 炒地瓜時,火候不宜過大，以免地瓜燒焦。

辣椒炒地瓜是一道簡單易學的家常菜,口感軟糯，辣中帶甜，營養(yǎng)豐富，學會這道菜，不僅能為家人帶來美味，還能鍛煉自己的廚藝，快來動手嘗試一下吧！