田螺螺絲炒豌豆——家常美味的炒菜教程

田螺螺絲炒豌豆是一道色香味俱佳的家常菜，它將田螺的鮮美、螺絲的嫩滑與豌豆的清新完美結(jié)合，是夏日餐桌上的佳品，下面,就讓我為大家詳細介紹一下如何炒制這道美味的田螺螺絲炒豌豆。

【食材準(zhǔn)備】

• 田螺：500克
• 螺絲：300克
• 豌豆：200克
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 青紅椒：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量

【炒制步驟】

1. 將田螺和螺絲分別清洗干凈，用開水焯一下,撈出備用。
2. 豌豆洗凈，去掉兩頭，切成兩半；青紅椒洗凈,切成絲。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入姜末和蒜末炒香。
4. 加入焯好的田螺和螺絲，翻炒均勻,讓它們充分吸收姜蒜的香味。
5. 放入豌豆和青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、生抽、老抽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
7. 淋入適量的水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。
8. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 田螺和螺絲在焯水時,可以加入少許料酒去腥。
2. 豌豆不宜炒得過久,以免失去口感。
3. 勾芡時，水淀粉不宜過多,以免菜肴過于濃稠。

通過以上步驟，一道美味的田螺螺絲炒豌豆就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，既適合家庭聚餐，也適合朋友聚會，快動手試試吧,讓這道家常菜為你的餐桌增添一份美味！