羊肉炒豆腐正宗做法
羊肉炒豆腐正宗做法
羊肉炒豆腐是一道色香味俱佳的菜肴，深受人們喜愛，下面為大家詳細介紹羊肉炒豆腐的正宗做法,讓你在家也能享受到這道美味佳肴。
【食材準(zhǔn)備】 羊肉 200克 豆腐 1塊 紅椒 1個 青椒 1個 大蔥 1根 生姜 1小塊 大蒜 2瓣 食用油 適量 鹽 適量 生抽 適量 老抽 適量 料酒 適量 淀粉 適量 雞精 適量
【制作步驟】
- 將羊肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、料酒和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
- 豆腐切成小塊，紅椒、青椒和大蔥分別切成絲,生姜和大蒜切成末。
- 熱鍋倒油,油熱后下入生姜和大蒜末炒香。
- 加入腌制好的羊肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
- 鍋中留底油，下入豆腐塊，中火煎至兩面金黃,撈出備用。
- 鍋中留少許油，下入紅椒絲、青椒絲和大蔥絲,翻炒均勻。
- 將煎好的豆腐塊和炒好的羊肉片放入鍋中，加入適量的鹽、生抽、老抽和雞精,翻炒均勻。
- 最后加入少許清水，燒開后翻炒均勻,即可出鍋。
【小貼士】
- 羊肉切片時，要切得薄一些,這樣炒出來的羊肉口感更嫩。
- 豆腐煎的時候，要中火煎,以免煎糊。
- 紅椒和青椒可以根據(jù)個人口味適量添加。
羊肉炒豆腐是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過以上正宗做法，相信大家都能在家輕松做出美味的羊肉炒豆腐,快來試試吧！
