臘腸炒蒜苔咋炒好吃
臘腸炒蒜苔,一道簡單美味的家常菜，深受大眾喜愛，要想炒出美味的臘腸炒蒜苔，關(guān)鍵在于火候和調(diào)料的搭配，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下臘腸炒蒜苔的烹飪方法。
準(zhǔn)備好食材,臘腸、蒜苔、蒜末、生抽、老抽、鹽、糖、食用油等。
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將臘腸切成薄片,蒜苔洗凈切成段，蒜末備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入臘腸片，中小火慢慢煎至兩面微黃，出油。
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將煎好的臘腸片盛出,鍋中留底油，放入蒜末炒香。
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將蒜苔放入鍋中,快速翻炒均勻，炒至蒜苔斷生。
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將煎好的臘腸片重新放入鍋中,加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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炒至蒜苔熟透,臘腸入味，即可出鍋裝盤。
炒臘腸炒蒜苔的要點(diǎn)如下：
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臘腸煎至微黃,這樣可以使臘腸更加香脆可口。
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蒜苔不宜炒得太久,以免失去口感。
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調(diào)料要適量,生抽、老抽、鹽、糖的比例要協(xié)調(diào)，這樣才能使菜品更加美味。
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炒菜時(shí)火候要適中,不宜過大，以免蒜苔炒焦。
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蒜苔斷生后,加入臘腸一起翻炒，可以使臘腸和蒜苔的味道更加融合。
通過以上步驟,一道美味的臘腸炒蒜苔就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，是一道不可多得的家常菜，趕快動(dòng)手嘗試一下吧！
