小墨魚炒蝦仁怎么炒好吃
小墨魚炒蝦仁——家常美食新主張
在日常生活中，美食總能帶給我們無盡的歡樂，而今天，就為大家?guī)硪坏烂牢犊煽诘募页２恕∧~炒蝦仁，這道菜色澤誘人，口感鮮美，是餐桌上的一道佳肴，如何將小墨魚炒蝦仁做得既好看又好吃呢？下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的烹飪方法。
準(zhǔn)備食材，我們需要新鮮的小墨魚、蝦仁、大蔥、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、水淀粉等。
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處理小墨魚，將小墨魚清洗干凈，去掉內(nèi)臟和墨囊,然后切成條狀備用。
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準(zhǔn)備蝦仁，將蝦仁清洗干凈，用料酒、鹽腌制10分鐘。
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準(zhǔn)備調(diào)料，將大蔥、生姜、大蒜分別切成末,備用。
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熱鍋涼油，鍋中倒入適量食用油，油熱后放入大蔥、生姜、大蒜爆香。
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下小墨魚，將小墨魚放入鍋中翻炒,炒至表面微黃。
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放蝦仁，將腌制好的蝦仁放入鍋中,繼續(xù)翻炒均勻。
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調(diào)味，加入適量生抽、老抽、鹽、糖,翻炒均勻。
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淋水勾芡，加入少許水淀粉，翻炒均勻,使菜肴更加鮮美。
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出鍋裝盤，待菜肴炒至熟透,即可出鍋裝盤。
小墨魚炒蝦仁的做法非常簡單，但要想做得好吃,關(guān)鍵在于以下幾點：
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食材新鮮，新鮮的食材是美味的基礎(chǔ),所以在選購食材時要特別注意。
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腌制蝦仁，蝦仁腌制10分鐘,可以使蝦仁更加鮮美。
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炒制技巧，炒小墨魚時，火候要掌握好，避免炒糊；炒蝦仁時，要快速翻炒,防止蝦仁變老。
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調(diào)味適量，調(diào)料的用量要根據(jù)個人口味調(diào)整,以免過咸或過淡。
小墨魚炒蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易學(xué)，適合各個年齡段的人群，在忙碌的生活中，學(xué)會這道菜，既能滿足自己的味蕾，又能為家人帶來健康美味的菜肴，快快動手,嘗試一下吧！
