青燈椒炒蝦皮怎么炒
青燈椒炒蝦皮——家常美味的制作秘訣
在我國(guó)廣大的飲食文化中，海鮮類食材因其豐富的營(yíng)養(yǎng)和獨(dú)特的風(fēng)味而深受人們喜愛，蝦皮作為海鮮的一種，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是許多家庭餐桌上的?？停酂艚烦次r皮更是家常菜中的一道佳肴，色香味俱佳，制作簡(jiǎn)單，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下青燈椒炒蝦皮的制作方法。
準(zhǔn)備好所需食材，青燈椒炒蝦皮的主要食材有蝦皮、青燈椒、大蒜、生姜等，蝦皮需選用新鮮、干燥的，青燈椒則要選擇新鮮、辣度適中的，還需準(zhǔn)備適量的食用油、鹽、生抽、料酒等調(diào)味料。
制作步驟如下：
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將蝦皮用清水沖洗干凈，瀝干水分備用，青燈椒洗凈切成圈，大蒜、生姜切成末。
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熱鍋涼油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。
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加入蝦皮，用中火翻炒至蝦皮表面微微發(fā)黃,此時(shí)可加入適量的料酒去腥。
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待蝦皮炒至半熟時(shí)，加入青燈椒圈,繼續(xù)翻炒。
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蝦皮炒至完全熟透，青燈椒炒至斷生，加入適量的鹽、生抽調(diào)味。
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翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。
青燈椒炒蝦皮的制作過程中,有幾個(gè)小技巧需要注意：
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蝦皮不宜炒太久,以免影響口感和營(yíng)養(yǎng)。
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青燈椒的辣度可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,不喜歡吃辣的朋友可以選用其他辣椒。
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炒蝦皮時(shí)，火候不宜過大,以免燒焦。
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最后調(diào)味時(shí)，鹽和生抽的用量要適量,以免過咸。
青燈椒炒蝦皮是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能滿足家人的味蕾，還能為家庭餐桌增添一道亮麗的風(fēng)景，快來(lái)試試吧,相信你一定會(huì)愛上這道美味的佳肴！
