美味營養(yǎng)的佳肴制作指南

導(dǎo)語：洋蔥炒羊肝是一道色香味俱佳的美食，營養(yǎng)豐富，具有很高的營養(yǎng)價值,就讓我們一起來探討如何將洋蔥炒羊肝做得美味可口。

食材準(zhǔn)備

1. 羊肝：500克
2. 洋蔥：1個
3. 青紅椒：適量
4. 生姜：適量
5. 大蒜：適量
6. 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉：適量
7. 植物油：適量

制作步驟

1. 羊肝洗凈，切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分鐘；
2. 洋蔥切絲，青紅椒切絲，生姜、大蒜切末；
3. 熱鍋涼油，油熱后放入羊肝片，快速翻炒至變色,撈出備用；
4. 鍋中留底油，放入生姜、大蒜爆香，再加入洋蔥絲、青紅椒絲翻炒至斷生；
5. 將炒好的羊肝片重新倒入鍋中，加入生抽、老抽、鹽、糖、雞精調(diào)味,翻炒均勻；
6. 出鍋前撒上蔥花,即可享用。

小貼士

1. 羊肝切片時，可加入少許淀粉抓勻,使其更加嫩滑；
2. 炒羊肝時，火候要大，動作要快,以免羊肝變老；
3. 洋蔥絲和青紅椒絲的加入,可以增加菜肴的口感和營養(yǎng)；
4. 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減。

洋蔥炒羊肝是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，美味可口，學(xué)會這道菜，讓你的餐桌更加豐富多彩,快來動手嘗試一下吧！