牛肉絲炒豇豆是一道簡單又美味的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且色香味俱佳，下面就來分享一些炒牛肉絲豇豆的小技巧,讓你輕松做出一道美味的佳肴。

【準(zhǔn)備材料】

• 牛肉：300克
• 豇豆：200克
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 青紅椒：適量（可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）
• 醬油：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 糖：少許
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 牛肉切絲，加入少許鹽、糖、淀粉和醬油，抓勻腌制10分鐘,讓肉絲入味。
2. 豇豆洗凈，切成細(xì)絲；青紅椒洗凈，切絲；生姜、大蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的牛肉絲，快速翻炒至肉絲變色,出鍋備用。
4. 鍋中留少許油，放入蒜末和姜末爆香,再加入豇豆絲翻炒至變色。
5. 將炒好的牛肉絲重新倒入鍋中,與豇豆絲一起翻炒均勻。
6. 加入適量的醬油、老抽、鹽和糖調(diào)味,翻炒均勻。
7. 最后加入青紅椒絲，快速翻炒幾下,使食材充分混合。
8. 出鍋前嘗一下味道，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 牛肉絲腌制時(shí),加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
2. 炒豇豆時(shí)，火候不宜過大，以免豇豆炒得太老,影響口感。
3. 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減，如喜歡辣味,可以加入辣椒絲。
4. 炒菜時(shí)，注意火候，快速翻炒,使食材受熱均勻。

通過以上步驟，一道美味的牛肉絲炒豇豆就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的佳肴，快來試試吧,相信你一定會(huì)喜歡！