酸菜炒豬大腸拌粥的做法
酸菜炒豬大腸拌粥是一道色香味俱佳的家鄉(xiāng)菜，不僅口感獨(dú)特，而且營養(yǎng)豐富，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道美食的做法。
【酸菜炒豬大腸拌粥】
【材料】
- 豬大腸500克
- 酸菜200克
- 粥1碗
- 蔥、姜、蒜適量
- 食用油適量
- 鹽、生抽、料酒、老抽適量
- 香菜適量（可選）
【做法】
- 豬大腸洗凈，用鹽、面粉反復(fù)搓洗，去除異味，再用清水沖洗干凈,切成段備用。
- 酸菜洗凈，切成絲；蔥、姜、蒜切末備用。
- 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末爆香,加入豬大腸翻炒至變色。
- 加入酸菜絲，繼續(xù)翻炒,炒至酸菜出水。
- 加入適量的鹽、生抽、料酒、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
- 炒好的酸菜豬大腸盛出備用。
- 粥煮好后，放入酸菜豬大腸，攪拌均勻,即可食用。
【小貼士】
- 豬大腸在清洗時(shí)，一定要反復(fù)搓洗,去除異味。
- 酸菜炒豬大腸時(shí)，火候不宜過大,以免燒焦。
- 搭配粥食用,更具有營養(yǎng)和口感。
酸菜炒豬大腸拌粥是一道極具特色的美食，酸爽開胃，營養(yǎng)豐富，無論是家庭聚餐還是朋友聚會，這道菜都是一道不錯(cuò)的選擇，希望大家喜歡這道美食,動手嘗試一下吧！
