家常美味——干豆腐炒木耳的做法

干豆腐炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 干豆腐 200克
• 木耳 100克
• 青紅椒 各1個
• 蒜末 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 少許
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 干豆腐洗凈，切成細(xì)絲；木耳提前泡發(fā)，洗凈，撕成小朵；青紅椒洗凈,切絲。
2. 熱鍋涼油，油溫五成熱時,放入蒜末爆香。
3. 加入干豆腐絲，快速翻炒均勻,炒至干豆腐絲表面微黃。
4. 放入木耳和青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
5. 加入生抽、老抽，調(diào)色調(diào)味,翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽和雞精,根據(jù)個人口味調(diào)整。
7. 加入適量的水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
8. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 木耳提前泡發(fā),這樣炒出來的木耳更加脆嫩可口。
2. 炒干豆腐時，火候不宜過大,以免干豆腐炒糊。
3. 水淀粉勾芡時，注意不要加太多,以免影響口感。
4. 可以根據(jù)個人口味，適量加入一些辣椒或其他調(diào)料,增加菜肴的風(fēng)味。

干豆腐炒木耳是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會這道菜，不僅能為家人帶來美味，還能在忙碌的生活中找到一份溫馨,快來動手嘗試一下吧！