家常美味——炒泡椒竹筍炒臘肉做法教程

導(dǎo)語：泡椒竹筍炒臘肉是一道色香味俱佳的家常菜，其鮮辣爽口，肉質(zhì)鮮嫩，深受人們喜愛，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法，讓你輕松在家也能做出地道的泡椒竹筍炒臘肉。

【食材準(zhǔn)備】

• 竹筍 200克
• 臘肉 150克
• 泡椒 適量
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 青紅椒 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 生抽 適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將竹筍洗凈，切成片；臘肉切成薄片；泡椒切成小段；大蒜、生姜切片；青紅椒切成圈。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入臘肉片，中小火慢慢煎至兩面微黃，取出備用。

3. 炒泡椒：鍋中留少許油，放入泡椒段、大蒜片和生姜片，炒出香味。

4. 下竹筍片：將竹筍片放入鍋中，翻炒至竹筍片微微變軟。

5. 加臘肉：將煎好的臘肉片重新放入鍋中，與竹筍片一起翻炒。

6. 調(diào)味：加入適量的鹽、雞精和生抽，繼續(xù)翻炒均勻。

7. 加青紅椒：將切好的青紅椒圈放入鍋中，快速翻炒均勻。

8. 出鍋裝盤：待所有食材炒熟后，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 臘肉在煎制過程中,不要煎得太干，以免影響口感。
• 竹筍在炒制過程中,注意火候，以免炒糊。
• 泡椒的辣度根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些。

泡椒竹筍炒臘肉是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，學(xué)會這道菜的制作方法，讓你在家庭聚餐或者朋友聚會時，輕松展示自己的廚藝，快動手試試吧，相信你一定會做出一道美味的泡椒竹筍炒臘肉！