家常美味——豬蹄炒辣椒洋蔥的做法

在我國廣大的飲食文化中,菜肴的多樣性和豐富性讓人嘆為觀止，就為大家介紹一道簡單又美味的家常菜——豬蹄炒辣椒洋蔥，這道菜色澤誘人，口感豐富，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬蹄：500克
• 辣椒：適量
• 洋蔥：1個(gè)
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 鹽：適量
• 糖：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 豬蹄清洗干凈,放入鍋中，加入適量的清水、生姜和料酒，大火燒開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉煮至熟透，撈出備用。
2. 豬蹄撈出后,用刀將豬蹄切成小塊，備用。
3. 洋蔥去皮,切成條狀；辣椒去籽，切成條狀；生姜、大蒜切片備用。
4. 熱鍋涼油,油熱后放入生姜、大蒜爆香。
5. 加入辣椒和洋蔥,快速翻炒均勻，炒至辣椒和洋蔥斷生。
6. 加入豬蹄塊,翻炒均勻。
7. 加入適量的醬油、鹽和糖，調(diào)味后繼續(xù)翻炒均勻。
8. 炒至豬蹄塊熟透,湯汁濃稠，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 豬蹄在燉煮過程中,要記得撇去浮沫，這樣可以去除豬蹄的腥味。
2. 豬蹄燉煮的時(shí)間不宜過長,以免肉質(zhì)變得過于軟爛。
3. 辣椒和洋蔥的量可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
4. 炒制過程中,要不斷翻炒均勻，使食材受熱均勻。

豬蹄炒辣椒洋蔥是一道色香味俱佳的家常菜,既適合家庭聚餐，也適合朋友聚會(huì)，希望大家喜歡這道菜肴，快快動(dòng)手嘗試一下吧！