肉片菜花炒豆角怎么炒
肉片菜花炒豆角——家常美味炒菜攻略
導語：肉片菜花炒豆角是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，做法簡單，下面就來為大家詳細講解一下這道菜的炒制過程，讓您輕松在家享受美味。
食材準備
- 豬肉片：200克
- 菜花：1個
- 豆角：200克
- 青紅椒：適量
- 蔥、姜、蒜：適量
- 食用油：適量
- 鹽、生抽、料酒、水淀粉：適量
炒制步驟
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菜花洗凈,切成小朵，放入鹽水中浸泡10分鐘，去除農(nóng)藥殘留，然后撈出，用清水沖洗干凈，瀝干水分。
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豆角去筋,切成段；青紅椒去籽，切成絲；蔥、姜、蒜切末。
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豬肉切片,加入適量鹽、生抽、料酒、水淀粉抓勻，腌制10分鐘。
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熱鍋涼油,油熱后下入肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
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下入菜花翻炒至菜花斷生。
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加入豆角繼續(xù)翻炒,炒至豆角熟軟。
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再加入青紅椒絲,快速翻炒均勻。
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最后加入炒好的肉片,炒勻。
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加入適量鹽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。
烹飪小貼士
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菜花浸泡在鹽水中可以去除農(nóng)藥殘留,使菜花更加安全健康。
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豆角在炒制過程中不宜炒得過爛,以免失去口感。
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豬肉片要提前腌制,使肉質(zhì)更加鮮嫩。
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炒菜時火候要掌握好,避免燒糊。
通過以上步驟,一道美味的肉片菜花炒豆角就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道適合全家老少共餐的家常菜，快動手試試吧，相信您一定能做出一道美味的肉片菜花炒豆角！
