番茄苦瓜炒火腿腸——美味家常菜的制作方法

導(dǎo)語(yǔ)：番茄苦瓜炒火腿腸是一道色香味俱佳的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感清爽，下面,就為大家詳細(xì)介紹這道菜的制作方法。

食材準(zhǔn)備

1. 番茄：2個(gè)
2. 苦瓜：1根
3. 火腿腸：1根
4. 蔥：適量
5. 姜：適量
6. 蒜：適量
7. 食用油：適量
8. 鹽：適量
9. 生抽：適量
10. 老抽：少許（可選）

制作步驟

1. 準(zhǔn)備食材：將番茄、苦瓜、火腿腸洗凈，切成小塊；蔥、姜、蒜切末備用。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油,加熱至5成熱。

3. 下蔥姜蒜末：將切好的蔥姜蒜末放入鍋中,炒香。

4. 下火腿腸：將火腿腸放入鍋中,翻炒至表面微黃。

5. 下番茄：將切好的番茄放入鍋中,翻炒至番茄出汁。

6. 下苦瓜：將切好的苦瓜放入鍋中,翻炒片刻。

7. 調(diào)味：加入適量鹽、生抽、少許老抽（可選）,翻炒均勻。

8. 出鍋：待苦瓜熟透，湯汁濃郁時(shí),即可出鍋裝盤。

注意事項(xiàng)

1. 番茄要選擇成熟的,這樣炒出來(lái)的菜才會(huì)更美味。

2. 苦瓜性寒,體質(zhì)虛弱的人不宜多吃。

3. 火腿腸炒制過(guò)程中，不要炒得太久,以免口感變硬。

4. 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

番茄苦瓜炒火腿腸是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感清爽，大家可以根據(jù)自己的口味，嘗試調(diào)整食材和調(diào)料,制作出屬于自己的美味佳肴。