包菜炒蝦米皮怎么炒
家常美味——包菜炒蝦米皮的制作方法
包菜炒蝦米皮是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的現(xiàn)代家庭，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下包菜炒蝦米皮的烹飪步驟。
【食材準(zhǔn)備】
- 包菜：1顆（約500克）
- 蝦米皮：50克
- 蔥：1根
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 生抽：適量
- 老抽：少許（可選,用于上色）
【烹飪步驟】
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將包菜洗凈，切成細(xì)絲；蔥、姜、蒜分別切成末備用。
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蝦米皮用清水沖洗干凈,瀝干水分。
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熱鍋涼油，油溫五成熱時,放入蔥姜蒜末爆香。
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將蝦米皮放入鍋中，快速翻炒均勻,炒至蝦米皮微微卷曲。
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將包菜絲倒入鍋中,與蝦米皮一起翻炒均勻。
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調(diào)入適量的鹽、雞精和生抽，繼續(xù)翻炒均勻,讓包菜絲充分吸收調(diào)味料。
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如需上色，可加入少許老抽，翻炒均勻,使包菜絲呈現(xiàn)出淡淡的紅色。
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根據(jù)個人口味，可以適量加入一些水,讓包菜絲更加鮮嫩。
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炒至包菜絲變軟，湯汁收濃,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 包菜絲不宜炒得過久,以免失去口感。
- 蝦米皮不宜提前炒制,以免影響口感。
- 如有條件，可加入少許紅椒絲,使菜品更加色彩豐富。
包菜炒蝦米皮是一道簡單易學(xué)的家常菜，通過簡單的烹飪步驟，就能制作出美味可口的佳肴，快動手試試吧,相信你一定會喜歡上這道美味的！
【 包菜炒蝦米皮不僅味道鮮美，而且富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，是一道營養(yǎng)均衡的家常菜，通過以上步驟，你可以在家中輕松制作出這道美味佳肴,為家人帶來滿滿的幸福感。
