魚皮餃炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜，其獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)深受大眾喜愛，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下魚皮餃炒木耳的炒制方法。

【材料準(zhǔn)備】

• 魚皮餃：適量
• 木耳：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 青紅椒：適量（可選）
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【炒制步驟】

1. 魚皮餃解凍后，用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
2. 木耳提前泡發(fā)，洗凈后撕成小朵,瀝干水分備用。
3. 蔥、姜、蒜分別切成末,青紅椒切成絲備用。
4. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí),放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入木耳，快速翻炒均勻,炒至木耳變軟。
6. 接著放入魚皮餃，用鏟子輕輕壓扁,使魚皮餃兩面煎至微黃。
7. 倒入生抽、老抽，翻炒均勻,使魚皮餃上色。
8. 加入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
9. 如需增加口感，可加入青紅椒絲,快速翻炒。
10. 加入適量的水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
11. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 炒魚皮餃時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免魚皮餃煎糊。
2. 木耳提前泡發(fā)，可以縮短炒制時(shí)間,同時(shí)保證口感。
3. 水淀粉勾芡的量不宜過(guò)多,以免湯汁過(guò)于濃稠。
4. 魚皮餃和木耳的搭配，既美味又營(yíng)養(yǎng),是一道不可多得的家常菜。

通過(guò)以上步驟，一道美味的魚皮餃炒木耳便呈現(xiàn)在您的面前，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧,相信您一定會(huì)愛上這道菜的！