怎樣做黃瓜炒肉，美味又簡單

黃瓜炒肉是一道家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，深受人們喜愛，下面就來分享一些制作黃瓜炒肉的技巧,讓你輕松做出美味佳肴。

【準備材料】

1. 黃瓜：2根
2. 豬肉：200克
3. 蔥：適量
4. 姜：適量
5. 蒜：適量
6. 生抽：適量
7. 老抽：適量
8. 料酒：適量
9. 鹽：適量
10. 雞精：適量
11. 淀粉：適量
12. 食用油：適量

【制作步驟】

1. 黃瓜洗凈，切成條狀；豬肉切成薄片，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、雞精和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香。
5. 加入黃瓜條,快速翻炒均勻。
6. 將炒好的肉片重新放入鍋中,與黃瓜條一起翻炒。
7. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
8. 出鍋前撒上少許蔥花,增加香氣。

【小貼士】

1. 肉片腌制時,加入適量的淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒黃瓜時，火候不宜過大，以免黃瓜變軟,影響口感。
3. 黃瓜炒肉時,可以根據(jù)個人口味適量添加辣椒等調(diào)料。

通過以上步驟，一道美味的黃瓜炒肉就完成了，這道菜色澤誘人，口感清爽，既適合夏天食用，又能為家人帶來健康,趕快動手試試吧！