潮汕肉絲炒茄子是一道色香味俱佳的潮汕特色菜肴，深受人們的喜愛,下面就來為大家詳細介紹一下潮汕肉絲炒茄子的做法。 我們需要準備好以下食材：茄子、豬肉、生姜、大蒜、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、淀粉。 將茄子洗凈，切成條狀；豬肉切成絲，加入適量的生抽、老抽、鹽、糖、料酒和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。...