辣椒炒西紅柿,是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，以下是一種常見的辣椒炒西紅柿的做法，讓您輕松掌握這道美食的制作技巧。

【辣椒炒西紅柿】

【材料】

• 西紅柿 3個(gè)
• 干辣椒 適量
• 大蒜 2瓣
• 青椒 1個(gè)（可選）
• 生抽 2勺
• 鹽 適量
• 白糖 1勺
• 食用油 適量

【做法】

1. 西紅柿洗凈,切成小塊；干辣椒剪成小段；大蒜切片；青椒洗凈去籽，切成小塊。

2. 熱鍋冷油,油溫升至5成熱時(shí)，放入蒜片爆香。

3. 加入干辣椒,炒出辣味，此時(shí)注意火候，避免辣椒燒糊。

4. 放入切好的西紅柿塊,翻炒均勻。

5. 加入生抽、鹽和白糖，繼續(xù)翻炒均勻，讓西紅柿的汁液慢慢滲出。

6. 如有青椒,此時(shí)加入青椒塊，與西紅柿一起快速翻炒。

7. 西紅柿炒至軟爛,湯汁濃稠時(shí)，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 西紅柿切塊時(shí),不要切得太厚，以免影響烹飪時(shí)間。
• 干辣椒的用量可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡吃辣的可以適量增加。
• 炒西紅柿?xí)r,不要加水，因?yàn)槲骷t柿本身會(huì)出汁，這樣炒出的菜肴更鮮美。
• 如使用新鮮辣椒,可根據(jù)個(gè)人喜好選擇辣椒的種類，增加菜品的口感。

辣椒炒西紅柿簡(jiǎn)單易做,既保留了西紅柿的酸甜，又融入了辣椒的香辣，是一道極具開胃效果的家常菜，您不妨親自動(dòng)手嘗試一下，為家人朋友帶來一份美味佳肴。