炒蝦仁炒豇豆家常做法

蝦仁炒豇豆是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)均衡，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，以下是一份詳細的炒蝦仁炒豇豆家常做法,讓您輕松在家享受美食。

【食材準(zhǔn)備】

• 蝦仁 200克
• 豇豆 150克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 鹽 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙（可選,用于上色）
• 淀粉 1湯匙
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備蝦仁：將蝦仁清洗干凈，用廚房紙巾吸干水分，加入少許鹽和淀粉，抓勻后腌制10分鐘,這樣可以使蝦仁更加鮮嫩。

2. 準(zhǔn)備豇豆：將豇豆去頭去尾，切成小段，蔥切段,姜蒜切片備用。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入蔥姜蒜爆香。

4. 下蝦仁：將腌制好的蝦仁放入鍋中，快速翻炒至蝦仁變色,邊緣略微卷曲。

5. 加入豇豆：將切好的豇豆放入鍋中,與蝦仁一起翻炒。

6. 調(diào)味：加入生抽、老抽（如使用）和適量的鹽,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 收汁出鍋：待豇豆變軟，蝦仁熟透，湯汁稍微收干時,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 蝦仁腌制時加入淀粉，可以鎖住蝦仁的水分,使其更加鮮嫩。
• 豇豆不宜炒得太久,以免口感變差。
• 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整鹽和生抽的用量。

通過以上步驟，一道美味的炒蝦仁炒豇豆就可以輕松上桌了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的佳品，快動手嘗試一下吧,讓家人共享這份美味！