筍炒蝦米怎么炒好吃
筍炒蝦米——美味佳肴，簡單易做
筍炒蝦米是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的現(xiàn)代人，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下筍炒蝦米的制作方法,讓你輕松在家享受美味佳肴。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：新鮮竹筍、蝦米、胡蘿卜、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油。
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準(zhǔn)備食材：將竹筍去皮切片，胡蘿卜、青椒、紅椒切絲，蔥切段,姜蒜切片備用。
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烹飪蝦米：鍋中加入適量食用油，油熱后放入蝦米，小火慢慢翻炒至蝦米微黃，出香味,然后盛出備用。
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炒筍：鍋中留少許油，放入蔥姜蒜爆香，再加入竹筍片,快速翻炒均勻。
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加入調(diào)味料：加入適量生抽、老抽、料酒、鹽、糖,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入胡蘿卜絲、青椒絲、紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
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將炒好的蝦米重新放入鍋中，與筍片、蔬菜一起翻炒均勻。
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出鍋前撒上少許蔥段,翻炒均勻即可。
筍炒蝦米的特點是口感鮮美，營養(yǎng)豐富，竹筍含有豐富的膳食纖維，有助于消化；蝦米富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，具有很好的滋補作用，這道菜色澤鮮艷，味道鮮美,是一道非常受歡迎的家常菜。
在烹飪過程中,需要注意以下幾點：
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竹筍要選用新鮮的,口感才會更加脆嫩。
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蝦米在炒制過程中要小火慢炒,以免炒糊。
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調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整。
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炒菜時火候要適中,以免燒焦。
筍炒蝦米是一道簡單易做、美味可口的佳肴，在家動手做一道筍炒蝦米，不僅能滿足味蕾，還能為家人帶來健康,趕快動手試試吧！
