家常美味——豆芽炒豆角炒臘腸的做法

豆芽炒豆角炒臘腸,是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，是許多家庭餐桌上的?？停旅?，就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豆芽 200克
• 豆角 150克
• 臘腸 2根
• 蒜末 適量
• 生抽 適量
• 鹽 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將臘腸洗凈,切成薄片；豆角去筋，切成小段；豆芽洗凈，瀝干水分。
2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入臘腸片，中小火慢慢煎至兩面微黃，出油。
3. 將臘腸片盛出,鍋中留少許油，放入蒜末炒香。
4. 接著放入豆角段,快速翻炒均勻，炒至豆角表面微微變軟。
5. 將煎好的臘腸片重新放入鍋中,與豆角一起翻炒。
6. 加入適量生抽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 放入豆芽,快速翻炒至豆芽變軟，根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽。
8. 出鍋前,撒上少許蔥花提香，即可裝盤。

【小貼士】

• 臘腸切片時(shí),可以斜著切，這樣臘腸的紋理更加美觀。
• 豆角不宜炒得過(guò)熟,以免口感變差。
• 豆芽不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。

這道豆芽炒豆角炒臘腸不僅色澤誘人,而且口感豐富，臘腸的咸香與豆角的清甜相得益彰，再配上豆芽的爽脆，讓人食欲大增，無(wú)論是家庭聚餐還是朋友小聚，這道菜都是不錯(cuò)的選擇，趕快動(dòng)手嘗試一下吧，相信你一定會(huì)做出一道美味的家常菜！