家常香芹炒肥牛做法

香芹炒肥牛是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【材料】

• 香芹 200克
• 肥牛 150克
• 姜蒜末 適量
• 醬油 1大勺
• 蠔油 1大勺
• 料酒 1大勺
• 淀粉 1小勺
• 食用油 適量

【做法】

1. 香芹洗凈，切成段；肥牛切片，用料酒、醬油、淀粉腌制10分鐘。
2. 姜蒜末切末備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入姜蒜末炒香。
4. 加入肥牛片，快速翻炒至變色，約1-2分鐘。
5. 加入香芹段，繼續(xù)翻炒,讓香芹與肥牛充分混合。
6. 加入醬油、蠔油調(diào)味,翻炒均勻。
7. 出鍋前撒上少許鹽,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 肥牛切片時(shí)，可以適當(dāng)冷凍一下,這樣更容易切片。
2. 腌制肥牛時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒香芹時(shí)，注意火候,以免炒糊。
4. 香芹的口感脆嫩，不宜炒得太久,以免失去口感。

家常香芹炒肥牛是一道簡單易學(xué)的菜品，適合家庭日常飲食，希望大家喜歡這道菜,快快動(dòng)手嘗試一下吧！