芹菜炒腐竹——家常美食的制作方法

芹菜炒腐竹是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，色香味俱佳，深受人們喜愛，下面,就為大家詳細(xì)介紹芹菜炒腐竹的制作方法。

食材準(zhǔn)備

1. 主料：芹菜500克、腐竹100克
2. 輔料：紅椒1個(gè)、蒜瓣3瓣、生抽、老抽、鹽、雞精、食用油適量

制作步驟

1. 將腐竹提前用清水泡發(fā)，洗凈后切成小段；芹菜去葉，洗凈切成段；紅椒洗凈切成條；蒜瓣切片。

2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入蒜片爆香。

3. 加入腐竹段，翻炒至腐竹表面微黃，加入生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。

4. 再加入芹菜段和紅椒條,快速翻炒均勻。

5. 調(diào)入適量的鹽和雞精，翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料。

6. 炒至芹菜斷生,即可出鍋裝盤。

注意事項(xiàng)

1. 腐竹泡發(fā)后，需用清水沖洗干凈,以去除雜質(zhì)和異味。

2. 芹菜炒腐竹時(shí)，要快速翻炒,以免食材炒糊。

3. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。

4. 腐竹富含蛋白質(zhì)、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，搭配芹菜、紅椒等食材,既美味又健康。

通過以上步驟，一道色香味俱佳的芹菜炒腐竹就完成了，快來動(dòng)手嘗試一下吧！相信這道家常菜一定會(huì)成為你餐桌上的美味佳肴。