西紅柿炒魚豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，深受廣大食客的喜愛，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 魚豆腐：1塊
2. 西紅柿：2個(gè)
3. 蔥：適量
4. 姜：適量
5. 蒜：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 雞精：適量
9. 生抽：適量
10. 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 魚豆腐切成小塊，放入開水中焯水，去除豆腥味,撈出備用。
2. 西紅柿洗凈,切成小塊備用。
3. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
4. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入西紅柿塊,翻炒至西紅柿出汁。
6. 倒入焯好水的魚豆腐,翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、雞精、生抽調(diào)味,翻炒均勻。
8. 淋入適量的水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
9. 翻炒均勻后,出鍋裝盤即可。

【小貼士】

1. 焯水魚豆腐時(shí)，可以加入少許鹽,這樣可以使魚豆腐更加入味。
2. 西紅柿炒制過程中，可以加入少許糖，這樣可以中和西紅柿的酸味,使口感更加鮮美。
3. 勾芡時(shí)，水淀粉的比例為1:1,這樣可以使湯汁濃稠而不膩。

西紅柿炒魚豆腐是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，希望大家都能學(xué)會(huì)這道菜,為家人帶來美味與健康。