家常炒自然羊肉做法

羊肉作為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的肉類,深受人們喜愛，自然羊肉因其肉質(zhì)鮮美、口感細(xì)膩而備受推崇，在家自己動(dòng)手炒自然羊肉，不僅能享受烹飪的樂趣，還能保證食材的新鮮與營(yíng)養(yǎng)，下面，就為大家介紹一道家常炒自然羊肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 自然羊肉 300克
• 青紅椒各1個(gè)
• 大蒜 3瓣
• 生姜 1小塊
• 青蔥 2根
• 豆瓣醬 1大勺
• 生抽 1大勺
• 料酒 1大勺
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 將自然羊肉切成薄片,用清水沖洗干凈，然后用生抽、料酒腌制10分鐘，使肉質(zhì)更加鮮嫩。
2. 青紅椒去籽洗凈,切成條狀；大蒜、生姜切片；青蔥切段。
3. 熱鍋倒油,油溫五成熱時(shí)放入豆瓣醬炒出紅油，再加入蒜片、姜片爆香。
4. 倒入腌制好的羊肉片,快速翻炒至肉片變色。
5. 加入青紅椒條,繼續(xù)翻炒，使青紅椒條斷生。
6. 調(diào)入適量的鹽和雞精,翻炒均勻，使調(diào)料均勻附著在肉片上。
7. 最后加入青蔥段,快速翻炒幾下，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 炒羊肉時(shí)火候要大,動(dòng)作要快，以免肉片炒老。
2. 腌制羊肉時(shí),加入適量的料酒可以去除羊肉的腥味。
3. 選擇自然羊肉時(shí),最好選擇肉質(zhì)鮮嫩、顏色呈粉紅色的。

家常炒自然羊肉,做法簡(jiǎn)單，味道鮮美，在寒冷的冬季，來上一盤熱氣騰騰的炒羊肉，不僅能驅(qū)寒暖身，還能滿足味蕾，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)愛上這道美味的家常菜！