桑葚葉炒糯米，一道兼具營養(yǎng)與美味的家常菜，不僅適合家常小炒，也適合節(jié)日宴客，桑葚葉富含多種維生素和礦物質(zhì)，而糯米則具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃的功效,下面就來詳細介紹一下桑葚葉炒糯米的烹飪方法。

【桑葚葉炒糯米怎么做】

【材料準備】

• 桑葚葉：適量
• 糯米：適量
• 肉末或蝦仁：適量（可選）
• 蔥花：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 蒜末：適量

【烹飪步驟】

1. 將桑葚葉洗凈，去掉梗部，放入沸水中焯水，焯水時間不宜過長，大約1-2分鐘即可,這樣可以去除桑葚葉的苦澀味。

2. 焯水后的桑葚葉撈出，用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。

3. 糯米提前浸泡2-3小時，使其充分吸水膨脹,然后撈出瀝干水分。

4. 熱鍋涼油,油熱后下入蒜末炒香。

5. 如果使用肉末或蝦仁,可以先將肉末或蝦仁放入鍋中炒至變色。

6. 加入糯米，快速翻炒均勻,使糯米均勻裹上油。

7. 倒入焯好水的桑葚葉，快速翻炒,讓桑葚葉與糯米充分混合。

8. 根據(jù)個人口味，加入適量的鹽和生抽調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。

9. 炒至糯米熟透，桑葚葉的色澤鮮亮,即可出鍋裝盤。

【烹飪小貼士】

• 焯水時要注意火候，不宜焯水過久，以免桑葚葉過于柔軟,影響口感。
• 糯米要提前浸泡,這樣炒出來的糯米更加軟糯可口。
• 炒制過程中要快速翻炒，防止糯米粘鍋,也可以防止糯米炒得過于硬實。

桑葚葉炒糯米不僅美味，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家人共享的菜肴，快快動手,為家人帶來一份健康與美味吧！