炒扇貝肉青菜怎么炒好吃
炒扇貝肉青菜，美味與健康并存的家常菜
在忙碌的生活中，一道簡單又美味的家常菜無疑能為我們帶來一絲溫馨，就讓我來為大家分享一道既營養(yǎng)又美味的炒扇貝肉青菜的做法,讓你在家也能享受到餐廳級別的美味。
【食材準(zhǔn)備】
- 扇貝肉：適量
- 青菜：適量（如菠菜、油菜等）
- 蒜末：適量
- 生姜：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 老抽：少許（上色用）
- 料酒：適量
- 雞精/味精：適量（可選）
【烹飪步驟】
- 扇貝肉清洗干凈，用料酒和少許鹽腌制10分鐘,去除腥味。
- 青菜洗凈,切成適口的大小。
- 生姜切成薄片,蒜切成蒜末備用。
- 熱鍋冷油，油溫5成熱時,放入姜片和蒜末爆香。
- 將腌制好的扇貝肉放入鍋中，快速翻炒至變色，約1-2分鐘。
- 加入青菜，快速翻炒均勻,讓青菜均勻受熱。
- 根據(jù)個人口味，加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味，老抽只需少許即可,以免顏色過重。
- 最后加入雞精/味精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。
【小貼士】
- 扇貝肉在腌制時，料酒和鹽的比例可以適當(dāng)調(diào)整,以去除腥味。
- 炒青菜時，火候要大，動作要快,以免青菜炒過火變黃變老。
- 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量添加，不要過多,以免影響菜品的口感。
炒扇貝肉青菜是一道簡單易學(xué)、美味可口的菜肴，它不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，而且熱量較低，非常適合追求健康飲食的朋友們，快動手試試吧,相信你一定能做出一道色香味俱全的炒扇貝肉青菜！
