節(jié)瓜炒肉片做法竅門
輕松掌握節(jié)瓜炒肉片做法竅門，美味家常菜一網(wǎng)打盡
在我國廣袤的飲食文化中，節(jié)瓜炒肉片是一道頗具特色的家常菜，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是許多家庭餐桌上的?？?，就讓我為大家揭秘節(jié)瓜炒肉片的制作竅門,讓你輕松成為廚房高手。
我們要準備好以下食材：新鮮節(jié)瓜、豬肉、蒜末、姜末、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、胡椒粉、淀粉、食用油。
【制作步驟】：
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將節(jié)瓜洗凈去皮，切成薄片；豬肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、鹽、糖、胡椒粉、淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
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熱鍋倒油，油熱后下入蒜末、姜末爆香。
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放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,炒至肉片邊緣微微卷曲。
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倒入切好的節(jié)瓜片,快速翻炒均勻。
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根據(jù)個人口味，可適量加入少許清水,繼續(xù)翻炒。
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待節(jié)瓜片熟軟，湯汁收濃后,即可出鍋裝盤。
【制作竅門】：
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節(jié)瓜切片時，可以加入少許鹽腌制一下,這樣炒出來的節(jié)瓜片更加爽脆可口。
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肉片腌制時，加入適量的淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
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炒肉片時，火候要掌握好,以免肉片炒老了口感變差。
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節(jié)瓜下鍋后，不要翻炒時間過長,以免節(jié)瓜片過于熟爛。
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為了讓菜肴更加美味,可以在出鍋前加入少許雞精或味精提鮮。
通過以上步驟和竅門，相信你已經(jīng)掌握了節(jié)瓜炒肉片的制作方法，快來試試吧，為家人和朋友奉上一道美味佳肴,享受美食帶來的快樂時光！
