西紅柿雞蛋豬肉怎么炒
西紅柿雞蛋豬肉炒菜是一道非常經(jīng)典的家常菜，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受廣大人民群眾的喜愛(ài)，下面,我就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的烹飪方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：西紅柿2個(gè)，雞蛋2個(gè)，豬肉150克，鹽、生抽、料酒、蔥花、姜末、蒜末、食用油適量。
我們來(lái)詳細(xì)講解一下這道菜的烹飪步驟：
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將豬肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、料酒，攪拌均勻,腌制10分鐘。
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西紅柿洗凈，切成小塊；雞蛋打入碗中，加入少許鹽,攪拌均勻。
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熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的豬肉片，翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留少許油，加入蔥花、姜末、蒜末爆香。
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下入西紅柿塊,翻炒至西紅柿出汁。
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倒入雞蛋液,快速翻炒至雞蛋凝固。
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將炒好的豬肉片重新倒入鍋中,與西紅柿雞蛋翻炒均勻。
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加入適量鹽調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。
烹飪小貼士：
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肉片腌制時(shí),加入料酒可以去腥增香。
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西紅柿切塊時(shí)，不要切得太小,以免炒出來(lái)的菜口感不佳。
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炒雞蛋時(shí)，火不宜太大,以免雞蛋炒老。
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最后加入豬肉片時(shí)，要快速翻炒均勻,以免豬肉炒老。
通過(guò)以上步驟，一道美味的西紅柿雞蛋豬肉炒菜就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜,快動(dòng)手試試吧！
