如何炒北京雜醬面的做法

北京雜醬面,作為北京的傳統(tǒng)美食，以其獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的口感，深受廣大食客的喜愛(ài)，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下如何制作這道美味佳肴。

準(zhǔn)備食材

1. 面條：500克
2. 豬肉末：200克
3. 蔥花：適量
4. 生姜：適量
5. 醬油：適量
6. 老抽：適量
7. 料酒：適量
8. 食用油：適量
9. 青蒜：適量
10. 豆瓣醬：適量

制作步驟

1. 將豬肉末放入碗中,加入適量的醬油、老抽、料酒，攪拌均勻，腌制10分鐘。

2. 將生姜末和蔥花切好備用。

3. 熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的豬肉末，翻炒至變色。

4. 加入適量的豆瓣醬,繼續(xù)翻炒，直到醬料炒香。

5. 倒入適量的水,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮5分鐘。

6. 將面條放入沸水中煮熟,撈出后過(guò)冷水，瀝干水分。

7. 將煮好的面條放入碗中,倒入炒好的肉醬，攪拌均勻。

8. 撒上蔥花和青蒜,即可享用美味的北京雜醬面。

注意事項(xiàng)

1. 肉末腌制時(shí),可以加入少許鹽，使肉質(zhì)更加鮮美。

2. 炒制肉醬時(shí),要掌握好火候，避免糊鍋。

3. 面條煮熟后,過(guò)冷水可以防止面條粘連。

4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

通過(guò)以上步驟,相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了如何制作北京雜醬面，快動(dòng)手試試吧，讓這道美食為你的餐桌增添色彩！