家常炒血鴨怎么炒好吃
家常炒血鴨怎么炒好吃
家常炒血鴨是一道極具地方特色的美食,以鴨血為主料，配以豐富的配料，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下家常炒血鴨的制作方法，讓你輕松在家享受這道美味的佳肴。
準(zhǔn)備食材
鴨血：1塊（約500克） 鴨肝：1個 鴨腸：1根 青椒：1個 紅椒：1個 蒜：2瓣 生姜：1小塊 豆瓣醬：1勺 生抽：1勺 老抽：半勺 料酒：1勺 鹽：適量 食用油：適量
制作步驟
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將鴨血、鴨肝、鴨腸清洗干凈，切成小塊備用。
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青椒、紅椒洗凈去籽，切成小塊；蒜、生姜切成末。
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熱鍋倒油,油溫6成熱時，放入蒜末、姜末炒香。
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加入豆瓣醬炒出紅油,然后放入鴨血、鴨肝、鴨腸翻炒均勻。
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倒入生抽、老抽、料酒翻炒均勻，讓食材充分吸收調(diào)味料。
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加入青椒、紅椒翻炒均勻，炒至斷生。
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調(diào)入適量鹽,翻炒均勻即可出鍋。
注意事項
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鴨血、鴨肝、鴨腸在清洗時，要用鹽和面粉反復(fù)搓洗，去除血腥味。
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烹飪過程中,火候不宜過大，以免鴨血、鴨肝、鴨腸炒得太老。
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豆瓣醬是這道菜的關(guān)鍵調(diào)料,可以根據(jù)個人口味適量增減。
家常炒血鴨是一道簡單易學(xué)的美食,口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，通過以上步驟，相信你也能輕松在家做出美味的家常炒血鴨，快來試試吧！
