甜菜莖炒豆豉——家常美味的簡(jiǎn)單做法

甜菜莖炒豆豉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，是家庭餐桌上的常見(jiàn)佳肴，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下如何將甜菜莖炒豆豉做得既美味又可口。

【食材準(zhǔn)備】

• 甜菜莖 300克
• 豆豉 50克
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 青紅椒適量（可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）
• 鹽 適量
• 生抽 1湯匙
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 甜菜莖洗凈,切成細(xì)絲，放入開(kāi)水中焯水，去除澀味，撈出后用冷水沖洗，瀝干水分備用。
2. 豆豉用清水沖洗干凈,瀝干水分。
3. 大蒜和生姜分別切成末。
4. 青紅椒洗凈,去籽，切成絲。
5. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入蒜末和姜末爆香。
6. 加入豆豉,翻炒出香味。
7. 將焯好水的甜菜莖絲倒入鍋中,快速翻炒均勻。
8. 加入生抽調(diào)味,繼續(xù)翻炒。
9. 最后加入青紅椒絲,快速翻炒均勻。
10. 出鍋前根據(jù)個(gè)人口味加入鹽調(diào)味即可。

【小貼士】

• 甜菜莖焯水可以去除澀味,讓口感更加細(xì)膩。
• 豆豉不宜炒得太久,以免失去豆香味。
• 翻炒時(shí)動(dòng)作要快,以免甜菜莖絲變黃，影響美觀和口感。

通過(guò)以上步驟,一道美味的甜菜莖炒豆豉就完成了，這道菜色澤誘人，口感豐富，豆豉的香味與甜菜的清甜完美結(jié)合，讓人食欲大增，無(wú)論是作為家常便飯還是節(jié)日餐桌上的佳肴，都是不錯(cuò)的選擇，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)做出色香味俱全的甜菜莖炒豆豉！