瘦肉辣椒炒木耳,家常美味如此簡單

在我國的飲食文化中,辣椒作為一種調(diào)味品，不僅能夠增加菜肴的香氣，還能激發(fā)人的食欲，而木耳，則因其豐富的營養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的口感，成為餐桌上的?？?，就讓我們來學(xué)習(xí)一下如何將瘦肉、辣椒和木耳這三種食材完美結(jié)合，制作出一道色香味俱全的瘦肉辣椒炒木耳。

我們需要準(zhǔn)備好以下食材：瘦肉150克，干辣椒適量，木耳50克，蔥、姜、蒜各少許，生抽、料酒、鹽、雞精等調(diào)味品。

制作步驟如下：

1. 瘦肉洗凈切片,用生抽、料酒、少許鹽腌制10分鐘，使其入味。

2. 木耳提前用水泡發(fā),洗凈去蒂，撕成小塊備用。

3. 干辣椒剪成小段,蔥、姜、蒜切末。

4. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。

5. 鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末爆香。

6. 加入干辣椒段,炒出辣味。

7. 放入木耳翻炒,炒至木耳變軟。

8. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與木耳一起翻炒。

9. 加入適量的鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。

10. 出鍋前撒上少許蔥花,增加菜肴的香氣。

瘦肉辣椒炒木耳的做法簡單易學(xué),不僅口感豐富，而且營養(yǎng)豐富，這道菜色澤紅亮，辣而不燥，肉質(zhì)鮮嫩，木耳爽滑，是一道非常適合家庭餐桌的美味佳肴，在寒冷的冬季，這道菜還能為身體提供充足的熱量，溫暖身心。

在烹飪過程中,大家可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整辣椒的用量，喜歡辣的可以多放一些干辣椒，也可以根據(jù)個(gè)人喜好，添加其他蔬菜，如青椒、洋蔥等，使菜肴更加豐富多彩。

瘦肉辣椒炒木耳是一道簡單又美味的家常菜,學(xué)會了這道菜，相信您也能在短時(shí)間內(nèi)成為廚房里的“小廚神”，快動手試試吧，讓這道菜為您的生活增添一份溫馨與美味！