菜脯炒杏鮑菇怎么炒
菜脯炒杏鮑菇——家常美味兩相宜
菜脯炒杏鮑菇，一道集鮮美與營養(yǎng)于一體的家常菜，不僅操作簡單，而且色香味俱佳，是家庭餐桌上的佳品，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：菜脯（腌制蘿卜干）100克，杏鮑菇200克，蒜末適量，生抽、老抽、鹽、糖、油各適量。
【制作步驟】：
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杏鮑菇洗凈后切成條狀，菜脯切成細(xì)絲,蒜末切末備用。
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熱鍋涼油,油溫五成熱時下入蒜末爆香。
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加入杏鮑菇條，翻炒至表面微黃，加入適量的生抽、老抽上色。
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接著加入菜脯絲,翻炒均勻。
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調(diào)入適量的鹽和糖,根據(jù)個人口味調(diào)整。
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翻炒均勻后，繼續(xù)炒制2-3分鐘,讓杏鮑菇和菜脯充分吸收調(diào)味料。
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加入適量的清水，蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘左右,使杏鮑菇更加入味。
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待湯汁略微收干,即可出鍋裝盤。
【小貼士】：
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菜脯在炒制前最好提前用清水浸泡一會兒,去除多余的鹽分。
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杏鮑菇在炒制過程中不宜炒得過久,以免口感變差。
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翻炒時，要保證火候適中,以免燒糊。
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根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)味料的用量。
通過以上步驟，一道美味的菜脯炒杏鮑菇就完成了，這道菜不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是家常菜中的佼佼者，快來試試吧,讓這道菜為你的餐桌增添一份溫馨與美味！
