紅薯,作為我國(guó)傳統(tǒng)的農(nóng)作物之一，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而且食用方法多樣，很多人只知道紅薯可以蒸、煮、烤，其實(shí)紅薯也可以當(dāng)菜炒吃，這樣的烹飪方式不僅增加了紅薯的口感，還能使?fàn)I養(yǎng)更加豐富。

紅薯炒菜是一種非常受歡迎的烹飪方式,其制作方法簡(jiǎn)單，味道鮮美，紅薯炒菜不僅可以作為主食，還可以作為一道美味的菜肴，下面我們就來了解一下紅薯炒菜的具體做法。

紅薯炒菜所需的食材有紅薯、肉類（如豬肉、雞肉等）、蔬菜（如青椒、洋蔥、胡蘿卜等）、調(diào)味料（如鹽、生抽、老抽、料酒、胡椒粉等）。

具體做法如下：

1. 將紅薯洗凈去皮,切成薄片或小塊備用。

2. 將肉類切成薄片,用料酒、生抽、胡椒粉等腌制10分鐘。

3. 將青椒、洋蔥、胡蘿卜等蔬菜洗凈切片。

4. 熱鍋涼油,先將腌制好的肉片下鍋翻炒至變色。

5. 加入紅薯片,翻炒均勻。

6. 加入蔬菜片,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 調(diào)入適量的鹽、生抽、老抽等調(diào)味料，翻炒均勻。

8. 出鍋前可以加入少許蔥花提香。

紅薯炒菜的特點(diǎn)是色澤鮮艷,口感鮮美，紅薯的香甜與肉類的鮮美相結(jié)合，使得這道菜既有營(yíng)養(yǎng)又美味，紅薯富含膳食纖維，有助于消化，對(duì)于減肥的朋友來說，紅薯炒菜也是一道不錯(cuò)的選擇。

紅薯不僅可以當(dāng)菜炒吃,而且做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，大家不妨嘗試一下紅薯炒菜，讓生活更加美好。