豆腐片炒五花肉做法竅門(mén)
豆腐片炒五花肉做法竅門(mén),美味家常菜輕松get！
導(dǎo)語(yǔ)：豆腐片炒五花肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，就為大家分享豆腐片炒五花肉的做法竅門(mén),讓你輕松get這道美味佳肴！
食材準(zhǔn)備
- 五花肉：500克
- 豆腐：1塊
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 水淀粉：適量
- 植物油：適量
豆腐片炒五花肉做法
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將五花肉洗凈，切成薄片；豆腐切成薄片，用開(kāi)水焯水去除豆腥味,撈出備用。
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蔥切段,姜蒜切片。
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熱鍋倒油,油熱后放入姜蒜爆香。
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加入五花肉片，翻炒至肉片變色，加入生抽、老抽翻炒均勻。
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放入豆腐片,翻炒均勻。
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加入蔥段,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
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淋入適量的水淀粉勾芡,翻炒均勻。
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出鍋前，再次翻炒均勻,使豆腐片充分吸收調(diào)味料。
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關(guān)火,裝盤(pán)即可。
做法竅門(mén)
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豆腐焯水時(shí)，水要沸騰后再放入豆腐,以免豆腐碎裂。
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豆腐焯水的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免豆腐變得太軟。
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炒五花肉時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免肉片燒焦。
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勾芡時(shí)，水淀粉要適量,以免湯汁過(guò)于濃稠。
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豆腐片炒五花肉的口感關(guān)鍵在于火候，火候要適中,以免豆腐太老或肉片太生。
豆腐片炒五花肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，通過(guò)以上做法竅門(mén)，相信大家都能輕松做出美味可口的豆腐片炒五花肉,快動(dòng)手試試吧！
