花生炒豬腳是一道深受人們喜愛的家常菜,其口感鮮美，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細(xì)介紹花生炒豬腳的烹飪方法，讓你輕松學(xué)會如何炒出美味可口的豬腳。

準(zhǔn)備好食材：豬腳500克、花生100克、生姜適量、大蒜適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、白糖適量、八角適量、桂皮適量。

1. 將豬腳清洗干凈,剁成塊狀，放入沸水中焯水去腥，撈出備用。

2. 生姜切片,大蒜拍碎備用。

3. 熱鍋涼油,放入生姜片和蒜末炒香。

4. 加入豬腳塊,翻炒至表面微黃。

5. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均勻。

6. 加入八角、桂皮，繼續(xù)翻炒。

7. 加入適量的清水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘。

8. 將花生洗凈,放入鍋中與豬腳一起燉煮。

9. 加入適量的鹽和白糖,繼續(xù)燉煮10分鐘。

10. 開大火收汁,翻炒均勻，使豬腳和花生充分吸收調(diào)料的味道。

11. 出鍋前撒上蔥花,即可。

炒花生炒豬腳的要點(diǎn)如下：

1. 豬腳焯水可以去除腥味,使豬腳更加鮮美。

2. 炒豬腳時,加入適量的料酒和生抽，可以提鮮去腥。

3. 燉煮豬腳時,加入八角和桂皮等香料，可以增加豬腳的香氣。

4. 燉煮過程中,注意火候，以免豬腳燉煮過度變爛。

5. 最后收汁時,注意翻炒均勻，使豬腳和花生充分吸收調(diào)料的味道。

按照以上方法,相信你一定能炒出美味可口的花生炒豬腳，快來動手試試吧！