醬辣椒炒萵苣怎么炒好吃
醬辣椒炒萵苣是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富,下面就來(lái)分享如何炒出美味的醬辣椒炒萵苣。
準(zhǔn)備好以下食材：
- 萵苣 1根
- 醬辣椒 適量
- 蒜末 1勺
- 姜末 1勺
- 鹽 適量
- 雞精或味精 適量
- 食用油 適量
步驟如下：
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萵苣洗凈，切成細(xì)絲，放入鹽水中浸泡10分鐘，這樣可以去除萵苣的苦澀味,同時(shí)保持其脆嫩口感。
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醬辣椒切成小段,蒜末和姜末準(zhǔn)備好。
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熱鍋涼油，油熱后放入蒜末和姜末爆香，出香味后放入醬辣椒段,翻炒至辣椒出紅油。
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將浸泡好的萵苣絲撈出，瀝干水分，倒入鍋中,快速翻炒均勻。
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加入適量的鹽和雞精或味精，繼續(xù)翻炒均勻,讓萵苣絲充分吸收醬辣椒的香味。
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炒至萵苣絲變軟，但仍然保持一定的脆度,即可出鍋裝盤(pán)。
小貼士：
- 萵苣絲在炒制前先浸泡鹽水，可以去除苦澀味,使萵苣更加爽口。
- 醬辣椒的選擇很重要，最好選擇辣味適中、醬香濃郁的醬辣椒,這樣炒出來(lái)的菜才會(huì)更加美味。
- 炒萵苣時(shí)火候要大，動(dòng)作要快，以免萵苣絲炒得太爛,失去脆嫩口感。
- 加入蒜末和姜末可以增加菜肴的香氣,讓醬辣椒炒萵苣更加誘人。
通過(guò)以上步驟，一道美味的醬辣椒炒萵苣就完成了，這道菜色香味俱佳，既可做為主菜，也可作為下飯菜，非常適合家庭餐桌，快來(lái)試試吧,保證讓你食欲大增！
