椒鹽大蝦炒肉,家常美味，簡單易學

在我國廣大的美食文化中,椒鹽大蝦炒肉是一道深受人們喜愛的家常菜，這道菜色澤金黃，口感鮮美，椒香四溢，既能滿足人們對美食的追求，又簡單易學，非常適合家庭制作，下面，就讓我為大家詳細介紹一下椒鹽大蝦炒肉的做法。

【食材準備】

1. 大蝦500克
2. 豬里脊肉200克
3. 青紅椒各1個
4. 姜蒜末適量
5. 鹽、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、食用油適量

【制作步驟】

1. 將大蝦去頭去殼,留下蝦尾，沿背部剪開，去除蝦線，洗凈后瀝干水分，用料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘。
2. 豬里脊肉切成薄片,用鹽、胡椒粉、生抽、淀粉腌制10分鐘。
3. 青紅椒去籽,切成絲。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的大蝦，炸至表面金黃，撈出瀝油。
5. 鍋中留少許油,放入姜蒜末爆香，再加入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色。
6. 倒入炸好的大蝦和青紅椒絲,快速翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽調味,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 蝦仁腌制時,可以加入少許淀粉，使其更加鮮嫩。
2. 炸蝦時,油溫不宜過高，以免蝦肉變老。
3. 炒制過程中,火候要掌握好，以免肉片炒老。

椒鹽大蝦炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易學，營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，為自己和家人做上一道美味的椒鹽大蝦炒肉，不僅能滿足味蕾，還能增進家人間的感情，快來動手嘗試一下吧！