小臘腸炒四季豆的做法
小臘腸炒四季豆的做法
四季豆，又稱刀豆、豆角等，是我國常見的蔬菜之一，因其口感鮮嫩、營養(yǎng)豐富而深受人們喜愛，而小臘腸，則是一種風(fēng)味獨(dú)特的肉制品，兩者搭配炒制，既能滿足味蕾的需求，又能補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)，下面,就為大家介紹一道簡單美味的小臘腸炒四季豆的做法。
【食材準(zhǔn)備】 小臘腸2根、四季豆300克、蒜瓣2瓣、生抽1湯匙、鹽適量、食用油適量。
【制作步驟】
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將小臘腸切成薄片，四季豆去筋洗凈后切成段,蒜瓣切成末。
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熱鍋倒油,油熱后放入蒜末爆香。
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加入小臘腸片，用中小火慢慢翻炒至臘腸表面微黃,出香味。
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倒入四季豆段,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入生抽，翻炒均勻,讓四季豆均勻裹上生抽。
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加入適量的鹽，繼續(xù)翻炒至四季豆變軟,臘腸熟透。
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出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味加入少許雞精提鮮。
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撒上蔥花,翻炒均勻后即可出鍋。
【小貼士】
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四季豆在炒制前最好焯水，可以去除豆腥味,同時(shí)縮短炒制時(shí)間。
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炒制過程中，注意火候,避免四季豆炒糊。
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小臘腸在炒制前無需焯水,直接切片即可。
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根據(jù)個(gè)人口味,可適量調(diào)整生抽和鹽的用量。
這道小臘腸炒四季豆，色澤誘人，口感鮮美，是一道簡單易學(xué)的家常菜,快來動手嘗試一下吧！
