傣味炒螺絲正宗做法
傣味炒螺絲,一道源自我國(guó)云南省傣族地區(qū)的傳統(tǒng)美食，以其獨(dú)特的風(fēng)味和鮮美的口感深受食客喜愛(ài)，就讓我為大家揭秘這道傣味炒螺絲的正宗做法。
傣味炒螺絲,選用的是新鮮的大螺絲，肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，以下是制作傣味炒螺絲的正宗做法：
【食材準(zhǔn)備】 新鮮大螺絲500克、生姜適量、大蒜適量、青椒適量、紅椒適量、香菜適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、雞精適量、食用油適量。
【制作步驟】
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將螺絲放入盆中,加入適量的鹽和料酒，浸泡約2小時(shí)，以便去除螺絲的泥沙和異味。
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將浸泡好的螺絲用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
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生姜、大蒜切片，青椒、紅椒切條，香菜切段。
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熱鍋倒油,油熱后放入姜片、蒜片爆香。
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倒入螺絲,翻炒至螺絲變色。
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加入青椒條、紅椒條，繼續(xù)翻炒。
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調(diào)入適量的鹽、生抽、老抽、白糖、雞精，翻炒均勻。
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待螺絲炒至入味后,撒上香菜段，翻炒均勻。
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出鍋前,根據(jù)個(gè)人口味可適量加入適量的辣椒油。
【小貼士】
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螺絲在浸泡過(guò)程中,要定時(shí)更換水，以確保螺絲的清潔。
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翻炒螺絲時(shí),火候不宜過(guò)大，以免螺絲燒焦。
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喜歡吃辣的朋友,可以適量加入辣椒油，增加口感。
傣味炒螺絲是一道色香味俱佳的美食,通過(guò)以上步驟，相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了這道正宗的傣味炒螺絲做法，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧，為你的餐桌增添一道美味的佳肴！
