洋芋炒豆子做法竅門
洋芋炒豆子做法竅門，家常美味輕松上桌
在我國的飲食文化中，洋芋炒豆子是一道廣受歡迎的家常菜，它色澤誘人，口感豐富，既適合家庭聚餐，也適合朋友小聚，下面，就為大家分享洋芋炒豆子的做法竅門,讓你輕松在家做出美味佳肴。
【食材準(zhǔn)備】
- 洋芋（土豆）2個(gè)
- 豆角適量
- 紅椒1個(gè)
- 青椒1個(gè)
- 蔥、姜、蒜適量
- 食用油適量
- 鹽適量
- 雞精或味精適量
- 生抽適量
- 豆瓣醬適量（可選）
【做法步驟】
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洋芋去皮，切成小塊，放入清水中浸泡，防止氧化變黑；豆角去筋，切成小段；紅椒、青椒洗凈，去籽，切成小塊；蔥、姜、蒜切末備用。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入蔥姜蒜末爆香。
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加入洋芋塊，翻炒至表面微黃,加入適量鹽調(diào)味。
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放入豆角段，繼續(xù)翻炒,炒至豆角變軟。
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加入紅椒、青椒塊,繼續(xù)翻炒。
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根據(jù)個(gè)人口味，可加入適量豆瓣醬,翻炒均勻。
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加入生抽，翻炒均勻,使食材上色。
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加入適量雞精或味精,提鮮。
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翻炒均勻，待食材熟透,即可出鍋裝盤。
【做法竅門】
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洋芋切塊后，最好先浸泡在清水中,這樣炒出來的洋芋不會(huì)過于干硬。
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豆角炒制過程中，注意火候，避免豆角炒得太老,影響口感。
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加入豆瓣醬時(shí)，注意控制量,以免味道過重。
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翻炒過程中，要不斷翻動(dòng)食材,使受熱均勻。
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最后加入生抽時(shí)，要快速翻炒均勻,以免食材上色不均勻。
通過以上做法竅門，相信大家已經(jīng)掌握了洋芋炒豆子的烹飪技巧，快動(dòng)手試試吧,讓這道家常美味為你的餐桌增添色彩！
