家常美味——青黃瓜炒臘腸的做法

在炎炎夏日,一盤清爽可口的青黃瓜炒臘腸無疑是餐桌上的佳肴，這道菜色香味俱佳，制作簡單，是家庭日常飲食中的常見菜肴，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下青黃瓜炒臘腸的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 青黃瓜 2根
• 臘腸 3根
• 蒜末 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 少許
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 植物油 適量

【烹飪步驟】

1. 青黃瓜洗凈,切成條狀；臘腸洗凈，切成薄片。
2. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入蒜末爆香。
3. 加入臘腸片,小火慢慢煎至兩面微黃，出油。
4. 將煎好的臘腸盛出,備用。
5. 鍋中留底油,放入青黃瓜條，快速翻炒至表面微黃。
6. 加入煎好的臘腸片,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 調(diào)入生抽、老抽，根據(jù)個(gè)人口味加入鹽和雞精，快速翻炒均勻。
8. 炒至青黃瓜熟透,臘腸入味，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 青黃瓜不宜炒得太久,以免失去爽脆口感。
2. 臘腸在煎制過程中,油分會滲出，這樣可以使臘腸更加香脆。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

青黃瓜炒臘腸是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，在炎熱的夏天，這道菜可以帶來一絲清涼，為家人帶來美味與健康，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會做出一道色香味俱全的青黃瓜炒臘腸！